ไม่อยากอ้วน อยากคุมน้ำหนัก ควรสั่งอาหารอย่างไรดี ?

หลายคนบ่นอยากลดน้ำหนัก อยากคุมอาหาร แต่ก็ทำไม่เคยได้สักที เหตุผลของหลาย ๆ คนคือไม่มีเวลาทำอาหารเอง ชีวิตประจำวันก็ฝากท้องอยู่กับร้านอาหารตามสั่งและอาหารสำเร็จรูป ซึ่งนั่นไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรเลย เราอยากจะบอกทุกคนว่า คุณสามารถดูแลสุขภาพตนเองได้ แค่รู้จักวิธีเลือกสั่งอาหาร ฟังแล้วอาจจะดูเหมือนยาก เราจึงมีเคล็ดลับง่าย ๆ ในการสั่งอาหารเมนูยอดฮิตมาฝากทุกคนกัน

ข้าวมันไก่

“ข้าวมันไก่” เมนูประจำตัวของใครหลายคน ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่รสชาติของไก่ต้มติดหนัง ไก่ทอด ข้าวมัน และน้ำจิ้มรสเด็ด เวลากินพร้อมกันมันช่างอร่อยเสียจริง แต่คุณรู้ไหมว่าข้าวมันไก่ 1 จาน ให้พลังงานราว ๆ 600 kcal ซึ่งถือว่าสูงมากสำหรับอาหารมื้อเดียว แล้วจะทำอย่างไรในเมื่อนี่เป็นเมนูโปรดของคุณ ไม่ยากเลย อย่างแรกลองเปลี่ยนจากเนื้อไก่ติดหนัง เป็นเนื้อไก่ล้วน โดยอาจเลือกเป็นส่วน “อกไก่” เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุด จากนั้น ค่อย ๆ เปลี่ยนจากข้าวมันไปเป็นข้าวสวยธรรมดาแทน และสุดท้ายให้คุณลดปริมาณน้ำจิ้มลงจากที่เคยเทราด ก็ใช้วิธีตักแค่ปลายช้อนโรย ๆ ไปบนชิ้นไก่เล็กน้อย เพราะน้ำจิ้มเป็นส่วนที่มีโซเดียมและน้ำตาลสูงนั่นเอง

ก๋วยเตี๋ยว

อีกเมนูยอดฮิตของคนไทย คงหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยว” เรียกได้ว่ามีอยู่ทุกซอย ทุกมุมถนน นึกอะไรไม่ออกก็เข้าร้านก๋วยเตี๋ยว เมนูนี้ถือเป็นทางเลือกที่เหมาะกับผู้คุมน้ำหนัก โดยหากสั่งเป็นเกาเหลาจะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 250 kcal ซึ่งถือว่ากำลังดี แต่ถ้าใส่เส้นเมื่อไหร่ พลังงานของก๋วยเตี๋ยวจะสูงขึ้นทันที ส่วนจะมากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับว่าเป็นเส้นอะไร

อย่างเส้นใหญ่หรือบะหมี่ ต้องขอบอกว่าพลังงานของสองเส้นนี้สูงที่สุดของทั้งหมดเลยละ โดยจะอยู่ที่ประมาณ 250-300 kcal ต่อหนึ่งชาม นี่คือพลังงานที่ได้จากเส้นเท่านั้น เราขอแนะนำทางเลือกให้คุณลองเปลี่ยนมาทานวุ้นเส้น เส้นหมี่ หรือเส้นเล็กจะช่วยได้ เพราะเส้นเหล่านี้ให้พลังงานไม่เกิน 200 kcal นอกจากนี้ เราขอให้คุณสั่งแบบไม่ใส่กระเทียมเจียวเพื่อลดไขมัน และพยายามลดการปรุงให้น้อยลง เพราะบางคนยังไม่ทันชิมก็จัดการปรุงเสียแล้ว โดยเฉพาะน้ำตาลและน้ำปลา เพื่อลดการติดหวานและได้รับโซเดียมมากเกินไป

ส้มตำ

ต้องบอกว่าสาวออฟฟิศทานกันแทบทุกสัปดาห์ รสชาติแซ่บ ๆ แบบนี้ของโปรดสาว ๆ แน่นอน ส้มตำจัดว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ โดยเฉลี่ยจะให้พลังงานไม่เกิน 150 kcal ต่อจาน ถือว่าเป็นเมนูช่วยคุมอาหารได้ดีเลย แต่ภัยแฝงไม่ได้อยู่เส้นมะละกอ มะเขือเทศ หรือผักเครื่องเคียง กลับอยู่ที่รสชาติแซ่บนัวที่ติดอกติดใจเราต่างหาก รสอร่อยแบบนี้ได้มาจากไหน? ใช่แล้ว เครื่องปรุงนั่นเอง ไหนจะน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส สิ่งเหล่านี้ถือเป็นตัวชูโรงที่ขาดไม่ได้ แต่ถ้าคุณอยากจะกินส้มตำไปพร้อมกับการดูแลสุขภาพ เราแนะนำให้คุณเปลี่ยนวิธีสั่งอาหารโดยเริ่มจากไม่ใส่ผงชูรส ลดหวาน ลดเค็ม และค่อย ๆ ลดน้ำปลาร้า เพราะหากร่างกายได้รับโซเดียมในปริมาณมาก คุณจะบวมน้ำและมีปัญหาสุขภาพได้ในอนาคต

                จะเห็นได้ว่าการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวันไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แค่ทุกคนค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหาร เลือกทาน ลดปรุง ทำตามคำแนะนำในการสั่งอาหารของเรา เราเชื่อว่าเมื่อคุณเริ่มทำทีละนิด คุณจะเริ่มปรับตัวได้และชินกับรสชาตินั้น แล้ววันนึงคุณจะสังเกตได้ว่า สุขภาพของคุณเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นอย่างไร